Калифорния

Состав: пицца-соус, ветчина, грибной микс, сыр моцарелла


Вы хотели бы побывать в Калифорнии? Посмотреть на ее белоснежные пляжи, вдохнуть воздух океанского побережья, покататься по длинным магистралям, уводящим за горизонт? Это край, в котором смешаны культурные традиции двух Америк, Северной и Южной, где океанские влажные ветра сталкиваются с горячим зноем пустыни Невада, порождая опустошительные ураганы. Люди здесь так же непостоянны и ярки, как и природа Калифорнии. Так же разнообразна и местная кухня. И, конечно же, пицца, как продукт, порожденный средиземноморской цивилизацией, нашла здесь своих горячих поклонников. Это блюдо особенно понравится тем, кто привык следить за своим весом. Мясную начинку пиццы Калифорния составляет тонко нарезанная ветчина – прекрасная альтернатива для любителей колбас и сосисок. Зачем набирать лишние калории, если можно попробовать нежную, не жирную, и чрезвычайно вкусную пиццу Калифорния? В ней есть все, что понравится любому, даже самому привередливому гурману – и острый томатный соус, и грибной микс, придающий блюду аромат настоящей домашней еды, и горячий сыр Моцарелла. Пальчики оближешь! Хотите приготовить пиццу Калифорния? Нет ничего проще! Вам понадобится 250 грамм муки, 15 грамм дрожжей, 1/2 чайной ложки сахара, 1 столовая ложка оливкового масла, растительное масло для смазывания противня, 2-3 помидора, 150 грамм мелко натертого сыра, смесь грибов (шампиньоны, вешенки, белые, подберезовики и т.д.), , 150 грамм нежирной ветчины, соль и черный молотый перец. Сахар и дрожжи размешать примерно в четырех ложках теплой воды и оставить до набухания. Высыпать муку горкой на стол и сделать в центре углубление. Когда дрожжи полностью «распустятся», осторожно перелить их в муку и замесить тесто. Дать тесту подойти, накрыв его чистым полотенцем и оставив на полчаса. Затем раскатать его в тонкий пласт, переложить на смазанный маслом противень и осторожно растянуть края. Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и порезать мелкими кубиками. Подогреть оливковое масло, ссыпать в него подготовленные помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль и перец, и тушить несколько минут на слабом огне, пока соус не загустеет. Тонким слоем распределить соус по тесту. Грибы почистить, порезать и отварить в подсоленной воде. Остудив, выложить их на тесто. Ветчину порезать тонкой соломкой и выложить поверх грибов. Присыпать пиццу мелко натертым сыром и поставить противень в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей на стол, можно украсить пиццу Калифорния мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!